12月近西洋聖誕節，台灣雖然沒有浮誇的大雪紛飛景致，或是好萊屋電影裡裹著風衣，提著禮物的的人群，但幾個寒流降臨，加上街頭或廣告上的芭樂聖誕組曲重複播放之下，大家也不知不覺地被推進這商業氣息濃厚的節日氣氛裡。
店裡沒有所謂的聖誕大餐，但是為了讓這節慶變得更有意義，我們提供客人葉狀的可愛造型紙條，上頭可寫上新年期許，然後再貼至牆上，那種客人滿滿的真實的願望，絕對是最溫馨的裝飾物。
看著這片許願牆，我也順手拿一片空白的許願卡，寫上自己的新年希望。
祝自己和家人朋友快樂。很單純的願望。然後我又寫上「變有錢」。很實際很合理的想法，但是在這我卻停住了…
變有錢，所以可以買房、買車、旅遊…但是最終還不就是要快樂幸福。有錢應該不是一種目的，快樂才是。那何不就直接找尋快樂就好，何必執著於「變有錢」這種「方法」…
這讓我想到最近與合夥人正計劃展店。因為我們認為台灣其他城市應該還有Baby Kitchen的市場，我們的規模應該有機會擴大成長。但這需要其他的資金挹注，所以正尋找其他可能的投資人。就在幾天前，我邀了幾個有興趣的朋友並介紹我們的計畫，在簡報中我花了一些時間闡揚這家店的願景和理念，我們對食材品質的重視，對寬敞用餐空間的堅持，我們沒有五顏六色的玩具和香噴噴的油炸薯條去討好小孩，我們用成熟的風格，設計出家庭親善的環境…
簡報一結束，那幾位朋友面有難色，且開始質疑這樣怎麼會有誘人的投資報酬率？座位效能不大、翻桌率太低、成本太高、定價不夠大眾化等等。就以我們早午餐中的「查爾德蛋捲」1為例，製作時間太長浪費了人力成本，且原料太貴不符合經濟效益…
實際且合理的質疑，簡報後我想他們應該失去興趣。而我也更了解了。
對他們來說，這間店就像一張股票，一間套房，一檔基金，只是一項投資標的物，所以回收最重要。但是對我們來說，這間店的生命就是它的精神理念，而它就是讓我們能樂在其中的原因。
換句話說，如果沒有了這些，即使業績和收入有驚人的成長，我們也無法得到快樂…
許願卡我還握在眼前，我想著想著，我把已經寫上的「變有錢」字樣劃掉。因為顯然的，這樣的獲取快樂的方式太過複雜，似乎忘記我早已簡單地得到了。
1察爾德蛋捲：店裡的察爾德蛋捲(Child Omelet)以來自花蓮純淨的雞蛋所做成柔軟濕潤的蛋汁，包上馬札瑞拉起司，加上自製手工雜糧麵包與熱炒蕃茄和時蔬，是店裡經典的Brunch之一。
留言列表
